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Conduire autour de Kingsport, Johnson City ou Bristol TN à la recherche du meilleur barbecue que vous puissiez trouver. Phils Dream Pit devrait être là où vous vous retrouvez

Phil's Dream Pit Captures d'écran

Phil's Dream Pit Note de la rédaction

Conduire autour de Kingsport, Johnson City ou Bristol TN à la recherche du meilleur barbecue que vous puissiez trouver ? Phils Dream Pit devrait être là où vous vous retrouvez. À égale distance des trois villes, Johnson City, Bristol et Kingsport TN, Phils Dream Pit propose un excellent barbecue, des plats d'accompagnement impressionnants et une douce hospitalité du Sud, le tout avec un accès facile aux I-26 et I-81.

Phils Dream Pit prépare son barbecue chaque jour avec une constance difficile à battre dans le monde du barbecue. Le porc effiloché est fumé, tendre et juteux. La poitrine de bœuf tranchée a un joli anneau de fumée, est également juteuse et tendre sans être moelleuse ou dure. Les côtes levées de dos de bébé sont extra charnues, non grasses, avec une belle saveur de fumée. La fumée, l'assaisonnement et la sauce sur les côtes sucrées se réunissent pour une symphonie sur les papilles gustatives. Les côtes de frottement sec sont un style classique de Memphis, avec juste assez de coup de pied. Phil propose également soit un demi-poulet avec os, soit une poitrine désossée et sans peau qu'il fume avec sa marinade sèche dessus. A la fois tendre, juteux et fumé. La poitrine de dinde fumée est également au menu, tout comme les hot-dogs de bœuf, la saucisse fumée et une saucisse au cheddar et jalapeno. Une viande spéciale que Phil propose s'appelle une aile de porc. Coupée sous l'extrémité du jarret du jambon, cette viande est exceptionnellement tendre et absorbe bien la fumée de hickory.

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