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Paddy Varieties Note de la rédaction

La culture du riz humide est la méthode agricole la plus répandue en Extrême-Orient, où elle utilise une petite fraction de la superficie totale tout en nourrissant la majorité de la population rurale.

Le riz a été domestiqué dès 3500 avant JC, et il y a environ 2000 ans, il était cultivé dans presque toutes les zones de culture actuelles, principalement les deltas, les plaines inondables et les plaines côtières, et certaines pentes de vallées en terrasses.

Le riz est l'une des trois cultures vivrières les plus importantes au monde et c'est l'aliment de base de plus de 2,7 milliards de personnes. En Inde, la superficie cultivée en riz est de 44,6 millions d'hectares avec une production totale de 80 millions de tonnes (paddy) avec une productivité moyenne de 1855 kg/ha. Il est cultivé dans presque tous les états. Le Bengale occidental, l'Uttar Pradesh, le Madhya Pradesh, le Bihar, l'Orissa, l'Andhra Pradesh, l'Assam, le Tamilnadu, le Kerala, le Pendjab, le Maharashtra et le Karnataka sont les principaux États producteurs de riz et contribuent à 92 % de la superficie et de la production.

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