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O que é atividade hídrica e como isso afeta a deterioração dos alimentos? Explore como os micróbios e as reações nos alimentos dependem da água e depois calibre um medidor de atividade de água do laboratório.
Os módulos interativos de ciência de alimentos do Virtual Labs treinam estudantes do ensino médio e universitários em técnicas básicas de laboratório.
Alimentos úmidos, como frutas ...
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